广南铁皮石斛

广南铁皮石斛质量技术要求
　　一、种源

　　铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）。

　　二、栽培环境

　　产地范围内海拔600m至1800m，年平均空气相对湿度78%，年平均气温17.3℃，无霜期290天至310天，
年日照时数≥1500小时。

　　三、栽培管理

　　1．基质：成分为树皮、锯木屑等有机物质，厚10cm至12cm， pH值6.5至7.0，有机质含量≥10%，含
水量30%至40%。

　　2．育苗：采用种子或组培繁殖育苗。以组培方式育苗的，8代后须复壮。

　　3．移栽： 3月下旬至6月中旬。每667㎡(亩)植15万株或3万丛。

　　4．田间管理：

　　（1）遮荫：荫蔽度60%至75%。

　　（2）施肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥1000kg至1500kg。

　　（3）水分：生长期空气相对湿度在60％至80％，收获前15天前停止浇水。

　　5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　四、采收加工

　　1．采收：

　　（1）方法：采收分采旧留新和全株采收。

　　（2）时间：全株采收在10月到翌年3月进行。采旧留新的全年均可。

　　2．加工：将鲜品置于55 ℃至65 ℃烘干至含水率≤10.0%。

　　五、质量特色

　　1．感官特色：

　　（1）鲜品：黄绿色或墨绿色。鲜茎具叶鞘不完全包被形成明显的环状间隙（黑节）；易折断，断口
平整；口感微甜，咀嚼渣极少、嚼之初有粘滑感，继有浓厚粘滞感。

　　（2）干品：黄绿色。易折断，口感微清香，味淡，后微甜，咀嚼纤维极少、嚼之初有粘滑感，继有
浓厚粘滞感。

　　2．理化指标：干品或鲜品烘干后粗多糖（以葡萄糖计）含量≥26%，含水量≤10％。

　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

　　云南省质量技术监督局 广南铁皮石斛 云南省广南县莲城镇、旧莫乡、董堡乡、杨柳井乡、八宝镇、
板蚌镇、南屏镇、黑支果乡、曙光乡、朱街镇、篆角乡、那洒镇、五珠乡、珠琳镇、者兔乡、者太乡、坝
美镇、底圩乡共18个乡镇现辖行政区域 《广南县人民政府关于确定广南铁皮石斛地理标志产品保护范围
的通知》，广政发〔2012〕65号 云南省地方标准：广南铁皮石斛（草案）